米粉パウンドケーキ・抹茶にトライ

【レシピ備忘録 ♪】

日曜(24日)、相模湖ライドから帰って来て焼いた、抹茶味のパウンドケーキ

1本分

1. バター 70g、砂糖 40g 混ぜる
2. 卵2個入れ、混ぜる
3. 米粉 80g、ベーキングパウダー 5g、牛乳 大さじ2、抹茶 中さじ 1.5、混ぜる
   (抹茶はもっと多め→中さじ2)
   もっちり感増すなら、ベーキングパウダー半分でいいかも？
4. あずき 1/4缶(約50g) かる〜く混ぜ、型に入れる
   (あずきもうちょっと多めという意見1/2 → 100g、砂糖は減らすか？)
5. オーブン 170℃ 34分
   (30〜32分でOKかも)

奥多摩周遊道路の時に試作したものよりかなり美味しくできたが、もうちょっと微調整しながら試行錯誤必要。

バナナやリンゴと比べて、結構ムツカシイ。

けど、市販の小麦粉パウンドケーキよりゃ、美味い ♪(というか好き)。


次回も抹茶でGo！
んじゃ　(^_-)☆ /~~~

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Comments

Qさん　こんにちは

毎日寝不足で困ってそうですね。自分も同じです（笑）
美味しそうに焼けましたね。色具合もナイスです。
黒いのはチョコチップ？と思ってましたが小豆とは
ナイス選択ですね。自分も洋よりどちらかと言えば和なので小豆の選択は一押しです。

Posted by hooligan at 2018年06月27日 12:31

hooliganさん、どもです。

Ｗカップ終わるまでは、寝不足しょうがないですね。

前回試作したものは、抹茶の味がしなく、「無味パウンドケーキ」と言われてしょうがないものでした。
なので、ちょっと抹茶の量を増やし、小豆をプラス。
小豆は、夏場に自分でかく「宇治金時かき氷」のイメージで入れてみました。
成功です！！

Posted by ShimaQ at 2018年06月27日 17:11