米粉パウンドケーキ・抹茶にトライ

【レシピ備忘録 ♪】

日曜(24日)、相模湖ライドから帰って来て焼いた、抹茶味のパウンドケーキ

1本分

1. バター 70g、砂糖 40g 混ぜる
2. 卵2個入れ、混ぜる
3. 米粉 80g、ベーキングパウダー 5g、牛乳 大さじ2、抹茶 中さじ 1.5、混ぜる
   (抹茶はもっと多め→中さじ2)
   もっちり感増すなら、ベーキングパウダー半分でいいかも？
4. あずき 1/4缶(約50g) かる〜く混ぜ、型に入れる
   (あずきもうちょっと多めという意見1/2 → 100g、砂糖は減らすか？)
5. オーブン 170℃ 34分
   (30〜32分でOKかも)

奥多摩周遊道路の時に試作したものよりかなり美味しくできたが、もうちょっと微調整しながら試行錯誤必要。

バナナやリンゴと比べて、結構ムツカシイ。

けど、市販の小麦粉パウンドケーキよりゃ、美味い ♪(というか好き)。


次回も抹茶でGo！
んじゃ　(^_-)☆ /~~~

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