米粉リターン♪

9年ほど前、米粉にハマってました。

2008年03月15日 米粉
2009年02月26日 お米パン
2009年05月07日 遂に発見、米粉カステラ
2009年05月09日 今度は、米粉カレーパン
2009年05月10日 米粉シリーズ第3弾！これならどうだ！？米粉パウンドケーキ
2009年06月28日 米粉でマドレーヌを作ってみた

上の記事を読めばわかるけど、最終的には、米粉を使ったパウンドケーキなんぞを作ったりしてもした。
その後も、米粉パンやういろうはよく食べてたんだけど．．．。

近所の「パンの木」でよく買ってたライスパンが、売れ残る日が多いってことで、製造中止に (；ω；)
パンの木自体に行くこともなくなり、徐々に米粉熱は冷めてっちゃって。




ところがっ！、先日深緑区五湖ライドの途中で入った「ハヤリテラス」で食べたバナナケーキが結構美味しくて、また、パウンドケーキ焼いてみよかな？と思ったわけなんす。
で、パウンドケーキ焼くなら、米粉でしょ！

ってなわけで、焼いてみたよ。

2日に、バナナパウンドケーキと、りんごパウンドケーキ、昨日17日にバナナマフィン。

前にもちょっと書いたけど、パウンドケーキとマフィン、ボクの中では型が違うだけ？
世間一般では、中身はどう違うんだろう？

まっ、どうでもいいやσ(^_^;)


以下、基本レシピ備忘録。

cookpadのドライフルーツの米粉パウンドケーキを参考にさせていただきやした。

昨日のバナナマフィンで、手順を。
材料(パウンドケーキ1本分):
熟成(腐る寸前。)バナナ １本
米粉 ８０ｇ
(上新粉より安いのめっけ)
バター９０ｇ(コレが一番高い？)
砂糖 ４０ｇ
卵 ２個
牛乳 大さじ２
ベーキングパウダー ５ｇ
バニラエッセンス 少々

1. バターと砂糖をよく混ぜる(コレが一番時間かかってめんどくさい)。
   ブレンダー欲しいところだな。
2. 卵投入！混ぜる！
3. 米粉、ベーキングパウダー投入。混ぜる。
   牛乳を入れて混ぜるっ！
   バニラエッセンスも。
4. バナナは1/3を細切れにし、生地に投入、よく練り込む。



5. 型に入れる。
   今回の型、ちとデカかったな。(;´д｀)
6. 残りのバナナはマフィン個数分切って、１つずつ放り込む。
7. オーブンは、170℃余熱ありで、34分。



8. 結構遅い時間から作り始めたんで、おネムの時間到来。
   とりま、寝る。
   （´-`）.｡oO
   
   翌日起きてから、オーブンから取り出して、完成。

いつも焼きが足りないんで、4分長めに焼いたけど、30分でよかったな。(^◇^;)


りんごとバナナパウンドケーキは3日のデカハンバーグライドに、昨日(今朝)のバナナマフィンは、親戚のカラオケの集いに持ってった。

ライドでのパウンドケーキは、「美味しい」とは言ってもらえたけど、基本何でも褒めまくりの人たちなんで、お世辞の疑いもなきにしもあらず。(ｰ ｰ;)
カラオケの方は、敢えてボクが作ったって言わずに食べてもらったら、概ね好評。
ヨシヨシ。

細かい課題点(修正点)はあれど、オイラもほぼ満足。
味は甘さ控えめで上出来。
もっと甘さ控えてもいっかな？

次回は、もっとうまく作ろう！
と同時に、バナナ、りんご以外の味も試してみよかな？

抹茶とか、ココアとか。






誰っすか？期待してます！って。


でも、運が良ければ、お会いした時、食べられるかもね(^-^)v
んじゃ　(^_-)☆ /~~~
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